by I pasticci di Roby

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in cucina mettici il cuore...perchè cucinare per gli altri è un atto d'amore

lunedì 14 marzo 2016

GOCCE DI .....li.co.li




Guardi fuori e anche oggi piove...o forse non piove, sono solo gocce di pianto...ma perchè?
Forse perchè lo hai atteso da tanto quel ritorno.
Tante volte lo hai desiderato, immaginato, vissuto. 
E poi avviene, e tu speri che sia tutto uguale...gli stessi sguardi, gli stessi odori...stessi gesti, stesse abitudini.
Ma ti sbagli...più niente è lo stesso, perchè nè tu e nè lei siete più le stesse... 
da quando tu sei rimasta ad aspettare che tornasse 
e da quando lei, quella che è andata via, 
non tornerà più.


GOCCE DI LI.CO.LI
Ingredienti per circa 40 biscottini
150 g di farina di riso
200 g di farina 00
100 g di li.co.li  (senza alcun rinfresco)
120 ml di olio di semi (o 150 g di burro)
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 spruzzata di vaniglia
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento
Inserire nel contenitore della planetaria tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato e lasciare che il tutto si amalgami ben bene. Unire quindi le gocce e trasferire il composto ottenuto in frigo per circa tre ore. Trascorso questo tempo uscire l'impasto dal frigo, e mentre il forno raggiunge la temperatura di 160°, modalità ventilato, formare tante palline della grandezza di una piccola noce e sistemarle ben distanziate su una leccarda rivestita di carta da forno.
Mettere a cuocere in forno per circa 12 minuti, sfornare e adagiare su di una gratella a raffreddare. Spolverizzare abbondantemente di zucchero a velo prima di servire.